Maderos Cabernet Sauvignon
Concebimos este vino desde el viñedo. A partir de viñas de más de 25 años de antigüedad, en la parcela #3 de nuestra Finca Los Cerros, donde realizamos trabajos en viñedo buscando la excelencia en poda, desbrote, raleo de racimos y deshoje. Pensado y elaborado en nuestras instalaciones que muestran lo más moderno de la industria con el mayor caudal de historia de la vitivinicultura uruguaya.
Una de las variedades con más historia en el mundo del vino. Elaborado en tulipas italianas que permiten microoxigenar durante todo el proceso de fermentación y acelerar la maduración de este gran vino.
De color rojo muy intenso con tintes violáceos. En nariz, aromas que saben a frutos rojos, pimienta, pimiento dulce, casis y la sutileza del roble. En boca presenta importantes texturas, taninos firmes, maduros, sensaciones de especias, acomplejado con la justa presencia del roble, llena la boca de agradables sensaciones. Un vino especial, con gran potencial de guarda.
Elaboración:
Selección de racimos, prensado, enfriado, encubado y fermentado en tulipas a temperatura controlada y con levaduras nativas de nuestros viñedos.
Finalizada la fermentación alcohólica y previo a la maloláctica, los vinos descansan por 12 meses en barricas nuevas de roble francés, donde controlamos la fermentación maloláctica natural.
Pasado este tiempo, se realiza el corte, se filtra muy suavemente, se embotella y guarda en estiba por 12 meses más.
Sugerencia de maridajes:
Todo tipo de carnes, asadas, al horno o guisadas. También es ideal para acompañar quesos grasos y picantes.
Un vino para compartir grandes momentos.
Datos analíticos:
Alcohol: 13,2%
pH: 3,8
