Maderos Cabernet Franc
En nuestra Finca Sacramento, realizamos trabajos en viña siempre en busca de la excelencia: poda, desbrote, raleo de racimos y deshoje. Pensado y elaborado en nuestras instalaciones que muestran lo más moderno de la industria con el mayor caudal de historia de la vitivinicultura uruguaya.
Esta variedad cautivante, por muchos años relegada por la fama del Cabernet Sauvignon, empieza a explotar ahora todo su potencial. Elaborada en tulipas italianas que permiten microoxigenar durante todo el proceso de fermentación y acelerar la maduración de este gran vino.
De color rojo intenso con tintes violáceos. En nariz presenta aromas a frutos rojos y especiados como pimiento dulce, eucalipto, casis y la sutileza del roble. En boca presenta suaves taninos, sensaciones a especias, es frutado, acomplejado con la justa presencia del roble, llena la boca de agradables sensaciones. Un vino diferente, con gran potencial de guarda.
Elaboración:
Selección de racimos, prensado, enfriado, encubado y fermentado en tulipas a temperatura controlada con levaduras nativas de nuestros viñedos.
Finalizada la fermentación alcohólica y previo a la maloláctica, los vinos descansan en barricas nuevas. de roble francés, donde controlamos la fermentación maloláctica natural y se crían allí por 12 meses.
Pasado este tiempo, se realiza el corte final, se filtra muy suavemente, se embotella y guarda en estiba por 12 meses más.
Sugerencia de maridajes:
Todo tipo de carnes, asadas, al horno, guisadas. También es un acompañante ideal para quesos duros.
Datos analíticos:
Alcohol: 13,2%
pH: 3,75
