Cuna de Piedra Tempranillo

Tradicional, cosecha manual durante los primeros días de marzo. Selección de racimos, despalillado, fermentación a temperaturas que no superan los 25°C con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo azúcar residual. Luego, y de manera natural, completamos la fermentación maloláctica. El 30 % de este vino se cría por 9 meses en barricas, generando complejidad y longevidad. Procedemos a materializar el blend con el 70% del vino elaborado en tulipas de cocciopesto y ánforas de arcilla. Estabilización, embotellado y 6 meses de maduración en botella.