Maderos Tannat
Concebimos este vino desde el viñedo. En un lugar muy especial, la parcela #35 de más de 20 años de antigüedad en nuestra finca Los Cerros. Aquí realizamos trabajos en viñedo buscando siempre la excelencia en poda, desbrote, raleo de racimos y deshoje. Pensado y elaborado en nuestras instalaciones que muestran lo más moderno de la industria con el mayor caudal de historia de la vitivinicultura uruguaya.
La variedad emblemática de Uruguay, elaborada en tulipas italianas de piedra y cemento que permiten microoxigenar durante todo el proceso de fermentación y acelerar la maduración de este gran vino.
De color rojo muy intenso con tintes azulados. En nariz, aromas que saben a frutos rojos y negros, especias, casis y la sutileza del roble. En boca la firme textura de un exponente que marca presencia, que llena la boca de agradables sensaciones y un final largo, intenso, único. Un vino con gran potencial de guarda.
Elaboración:
Selección de racimos, prensado, enfriado, encubado y fermentado en tulipas a temperatura controlada y con levaduras nativas de nuestros viñedos.
Finalizada la fermentación alcohólica y previo a la fermentación maloláctica, el vino descansa por 12 meses en barricas nuevas de roble francés, donde controlamos la fermentación maloláctica natural.
Pasado este tiempo, se realiza el corte de distintas barricas, se filtra muy suavemente, embotella y guarda en estiba por 12 meses más.
Sugerencia de maridajes:
Todo tipo de carnes, asadas, al horno, guisadas,
quesos grasos y picantes.
Si tan solo lo compartes, seguramente relatará alguna linda historia, de esas de los inmigrantes que hicieron maravillas en nuestra zona, que hicieron grande al Uruguay. Te hará soñar.
Datos analíticos:
Alcohol: 13,2%
pH: 3,82
