Cuna de Piedra Estate Cabernet Sauvignon

Las uvas crecen sobre un suelo de cantos rodados que alcanzan, en conjunción con el clima, la madurez perfecta. De los cuarteles 6, 7 y 14 cuyos años de plantación son de 1994, 1997 y 1993 con una producción anual de 6.000 kg/ha.

Un vino de color rojo rubí intenso. Aromas especiados que saben a pimienta, frutos rojos como frutillas, arándanos y un toque de regaliz. Lo que se percibe en boca es igual, con taninos potentes pero maduros, complejo y naturalmente fresco.

Categoría:
Descripción
CUNA DE PIEDRA ESTATE CABERNET SAUVIGNON

Elaboración:

Tradicional, cosechado manualmente. Selección de los racimos, despalillado, fermentación a temperaturas que no superan los 25°C, con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo de azúcar residual. Luego y de manera natural se completa la fermentación maloláctica. El vino continua su crianza en tulipas italianas donde se acelera su maduración. Luego se estabiliza, suavemente se filtra y embotella. Permanece 6 meses madurando en botella.


Sugerencia de maridajes:

Carnes rojas asadas, pastas rellenas con salsas fuertes y chocolate amargo.


Datos analíticos:

Alcohol: 12,8
Az. 2,75 g/l
pH: 3,7

Información adicional
Peso 8.2 kg
Dimensiones 2.81 × 1.88 × 2.98 cm
Tipo

Brand