PENTAVARIETAL
Elaboración:
Con selección de racimos, prensado, enfriado, encubado y fermentado en tulipas, a temperatura controlada y con levaduras nativas de nuestros viñedos de Los Cerros de San Juan.
Finalizada la FA, y previo a la fermentación maloláctica, los pasan a barricas de roble francés nuevo, donde controlamos la FM natural y permanecen allí por 12 meses.
Pasado este tiempo, se realiza el blend, embotella y guarda en estiba por 12 meses más antes de etiquetar para salir a consumo.
Sugerencia de maridajes:
Para compartir las mejores carnes uruguayas y celebrar grandes momentos.
Datos analíticos:
Alcohol: 13,3%
pH: 3,8