LAHUSEN ALBARIÑO
Elaboración:
Tradicional. Selección de racimos, despalillado, enfriado y prensado.
La fermentación alcohólica, a temperaturas que no superan los 15°C, inducidas con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo azúcar residual en tanques de inoxidable. Guarda en ánforas italianas con microoxigenación permitiendo acelerar la maduración del vino allí tratado.
Sugerencia de maridajes:
Quesos cremosos, jamones, paella o arroz con mariscos, sushi y carnes blancas.
Datos analíticos:
Alcohol: 13,2%
Az. 1,9 g/l
pH: 3,3
