LAHUSEN RIESLING 2020
Elaboración:
Tradicional, cosecha manual, a mediados de febrero, seleccionamos los racimos, despalillado, enfriado y prensado.
La fermentación alcohólica, a temperaturas que no superan los 15°c, inducidas con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo azúcar residual, en nuestras modernas ánforas traídas especialmente de Italia para esta operación. (fermentación con micro oxigenación) permitiendo acelerar la maduración del vino, allí tratado.
Sugerencia de maridajes:
Por su natural acidez marida bien con carnes (todas) grasas, también pescados, mariscos, y será un gran aperitivo en verano.
Datos analíticos:
Alcohol: 12,3%
pH: 3,16
![](https://bodegaloscerrosdesanjuan.com/wp-content/uploads/2022/07/Lahusen-riesling-2020-450x800.jpg)