Bodega y viñedo
PIONEROS DE LA VITINICULTURA EN LA REGIÓN.
La bodega.
LOS CERROS DE SAN JUAN CUENTA CON UNA BODEGA Y CAVA CONSTRUIDA EN PIEDRA, LO QUE PERMITE ELABORAR VINOS DE ALTA GAMA EN CONDICIONES IDEALES DE HUMEDAD Y TEMPERATURA.
Tradición e innovación
en la crianza de los vinos.
DISTINTAS ALTERNATIVAS DONDE NUESTROS VINOS MADURAN.
A la solidez edilicia de la piedra se le incorporan ánforas de cocciopesto y tulipas de cemento y piedra, todas ellas importadas de Italia. Estos recipientes son una parte fundamental en el proceso de elaboración de vinos de alta gama, en dar la menor intervención posible a las uvas para que puedan expresar en la forma más genuina posible las características particulares de nuestro Terroir. También incorporamos barricas nuevas de roble francés y americano para seguir sumando alternativas de crianza a nuestros mejores vinos.
El terroir.
SU EXCELENTE UBICACIÓN GEOGRÁFICA EN LAS CONFLUENCIAS DEL RÍO DE LA PLATA Y EL RÍO SAN JUAN, LA HACEN ÚNICA PARA PRODUCIR VINOS DE CALIDAD, YA QUE SON SUELOS PEDREGOSOS, SOBRE LAS LADERAS DE LOS CERROS.
UBICACIÓN
Ubicada en el Departamento de Colonia, Uruguay, posee una geografía suavemente ondulada surcada por numerosos ríos y arroyos. Las características del clima y los suelos hacen de esta zona el lugar ideal para el desarrollo de las vides. Rodeadas de naturaleza, las cepas crecen en un entorno natural y sano.
CLIMA
El clima de esta región -entre suaves colinas y la proximidad de los ríos San Juan y de la Plata- presenta veranos soleados de noches frescas, con gran amplitud térmica (hasta 18ºC). Las estaciones del año son bien diferenciadas y las lluvias ocasionales. De gran amplitud térmica en el momento de la cosecha de la uva.
SUELO
La aptitud vitícola de estos suelos está determinada por la naturaleza rocosa de las sierras que delimitan la región, de excelente drenaje. Las uvas crecen sobre suelo de cantos rodados, alcanzando en conjunción con el clima, la madurez perfecta.
Viñedos
1. VIÑA DON MIGUEL
Esta viña se encuentra al oeste de la “Cañada Cortao” en otra formación de suelos completamente diferente a las otras viñas y muy próxima a la bodega. Comprende tierras onduladas fuertes, con colinas rocosas y muy rocosas sobre basamento cristalino. Es un terroir nuevo que se está explorando.
2. VIÑA LAS PIEDRITAS
Esta viña comparte geología y suelos con la Viña Vieja, que además tiene la característica de ubicarse en una de las zonas más altas del campo. La alta presencia de rocas laminares y esquistos hacen muy particular el buen drenaje de este suelo a pesar de ser superficial.
UN TERROIR IDEAL
Donde nacen uvas de gran calidad.
EN ESTRECHA ARMONIA CON LA NATURALEZA.
VARIEDADES
UVAS TINTAS
Cabernet Sauvignon
Merlot
Tannat
Tempranillo
Pinot Noir
UVAS BLANCAS
Riesling
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Gewürztraminer
FERMENTACIÓN
Barricas de
roble francés
y americano.
Tulipas de
cemento y piedra.
Ánforas de
cocciopesto.
Tanques
de acero.
