Pinot Rosé

Lahusen

Pinot Rosé

Descripción: Uvas provenientes de nuestro viñedo. Es una cepa originaria de la Borgoña francesa. Si bien es uno de los vinos más elegantes del mundo, su fina piel y la escasa cantidad de compuestos fenólicos, hace de éste, un vino de color muy claro y delicado. Vino joven y fresco, de color rosa palido. Presenta aromas florales, a hierbas miel y sutiles notas a frutos rojos. En boca, cuerpo envolvente con delicada sucrosidad, untuoso y persistente.

Elaboración: Tradicional. Cosecha manual a principios de febrero. Selección de racimos, despalillado, enfriado y suave separación de jugo en prensa hasta 0,2 bar.
Fermentación alcohólica, a temperaturas que no superan los 15°C, inducidas con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo de azúcar residual en ánforas italianas. Fermentación con microoxigenación que permite acelerar la maduración del vino allí tratado. Estabilizado y embotellado.

Sugerencia de maridajes: Quesos blandos, risottos y mariscos.

Datos analíticos:
- Alcohol: 12,3%
- pH: 3,4