{"id":13266,"date":"2026-08-25T10:46:00","date_gmt":"2026-08-25T13:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegaloscerrosdesanjuan.com\/?p=13266"},"modified":"2026-08-25T10:52:17","modified_gmt":"2026-08-25T13:52:17","slug":"poda-de-la-vid-trabajo-invierno-nueva-cosecha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegaloscerrosdesanjuan.com\/pt\/noticias\/poda-de-la-vid-trabajo-invierno-nueva-cosecha\/","title":{"rendered":"Poda de la vid: el trabajo de invierno que prepara una nueva cosecha"},"content":{"rendered":"

Los trabajos de poda de invierno de nuestros vi\u00f1edos<\/strong> est\u00e1n llegando a su fin. Aunque pueda parecer una tarea silenciosa y poco visible, es una de las labores m\u00e1s importantes del ciclo de la vid. En cada corte hay una decisi\u00f3n que tendr\u00e1 consecuencias meses despu\u00e9s, cuando llegue el momento de la brotaci\u00f3n, el crecimiento de los racimos y, finalmente, la vendimia.<\/p>\n

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Porque hacer un gran vino comienza mucho antes de cosechar las uvas.<\/p>\n<\/div>\n

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\n \"Trabajo
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\u00bfPor qu\u00e9 es tan importante la poda de la vid?<\/h2>\n

La poda consiste en seleccionar y cortar parte de los sarmientos que crecieron durante la temporada anterior. Su objetivo no es simplemente reducir el tama\u00f1o de la planta, sino ordenar y equilibrar la vid para el pr\u00f3ximo ciclo productivo<\/strong>.<\/p>\n

Durante el invierno, la planta entra en un per\u00edodo de reposo vegetativo. Es entonces cuando nuestros equipos trabajan vid por vid, definiendo qu\u00e9 sarmientos conservar y cu\u00e1les retirar.<\/p>\n

Esta tarea permite regular la cantidad de brotes y racimos que tendr\u00e1 la planta durante la pr\u00f3xima temporada, favoreciendo un mejor equilibrio entre crecimiento vegetativo y producci\u00f3n de uva.<\/p>\n

Una vid bien podada puede distribuir mejor sus recursos y alcanzar un desarrollo m\u00e1s equilibrado. Y ese equilibrio resulta fundamental para obtener uvas sanas y con una buena concentraci\u00f3n de aromas, sabores y componentes que luego ser\u00e1n parte de nuestros vinos.<\/p>\n

\n \"Poda
\n \"Poda\n<\/div>\n

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Cada corte tiene un prop\u00f3sito<\/h2>\n

La poda requiere conocimiento, experiencia y, sobre todo, una mirada atenta sobre cada planta.<\/p>\n

No todas las vides se comportan de la misma manera. Su edad, variedad, vigor, ubicaci\u00f3n dentro del vi\u00f1edo y las condiciones de cada temporada son algunos de los factores que deben tenerse en cuenta al momento de decidir c\u00f3mo podarlas.<\/p>\n

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Por eso, la poda no es una tarea mec\u00e1nica.<\/p>\n<\/div>\n

Es una de las expresiones m\u00e1s concretas del trabajo de nuestros equipos en el vi\u00f1edo: observar, interpretar y tomar decisiones pensando en los meses que vendr\u00e1n.<\/p>\n

En Los Cerros de San Juan, adem\u00e1s, contamos con parcelas de distintas edades, incluyendo vi\u00f1edos hist\u00f3ricos que forman parte de nuestro patrimonio vitivin\u00edcola. Trabajar con estas plantas requiere todav\u00eda mayor cuidado y conocimiento, porque cada una tiene una historia y un comportamiento particular.<\/p>\n

\"Equipo<\/div>\n

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El invierno tambi\u00e9n es parte del vino<\/h2>\n

Cuando pensamos en la elaboraci\u00f3n de un vino, solemos imaginar la vendimia, los racimos reci\u00e9n cosechados o el trabajo dentro de la bodega.<\/p>\n

Sin embargo, el vino comienza mucho antes.<\/p>\n

Comienza en el vi\u00f1edo y tambi\u00e9n en aquellos momentos del a\u00f1o en los que aparentemente no sucede nada.<\/p>\n

El invierno es uno de ellos.<\/p>\n

Mientras las plantas descansan, se prepara el pr\u00f3ximo ciclo. La poda, junto con otras tareas de mantenimiento y cuidado del vi\u00f1edo, permite sentar las bases para la nueva temporada.<\/p>\n

Despu\u00e9s llegar\u00e1 la brotaci\u00f3n, el crecimiento de los sarmientos, la floraci\u00f3n, el desarrollo de los racimos y, finalmente, la vendimia. Cada etapa estar\u00e1 conectada con las decisiones tomadas durante estos meses.<\/p>\n

\"Trabajo<\/div>\n

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Una nueva cosecha comienza ahora<\/h2>\n

Con los trabajos de poda llegando a su fin, nuestros vi\u00f1edos comienzan a prepararse para un nuevo ciclo.<\/p>\n

Todav\u00eda faltan varios meses para que los racimos lleguen a la bodega, pero una parte fundamental de esa futura cosecha ya est\u00e1 en marcha.<\/p>\n

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Porque detr\u00e1s de cada botella hay mucho m\u00e1s que una cosecha.<\/p>\n<\/div>\n

Hay a\u00f1os de experiencia, conocimiento del territorio, observaci\u00f3n de la vid y cientos de peque\u00f1as decisiones que, paso a paso, terminan convirti\u00e9ndose en vino.<\/p>\n

En Los Cerros de San Juan creemos que hacer buenos vinos lleva tiempo<\/strong>. Y la poda es una de esas labores que nos recuerda que ese tiempo comienza mucho antes de abrir una botella.<\/p>\n

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Del vi\u00f1edo a la copa<\/h3>\n

La pr\u00f3xima vendimia todav\u00eda parece lejana. Pero en nuestros vi\u00f1edos, el camino hacia ella ya comenz\u00f3.<\/p>\n

Cada corte realizado durante este invierno es parte de ese proceso.<\/p>\n

Una nueva temporada est\u00e1 por comenzar. Y, una vez m\u00e1s, la historia del vino empieza en la tierra.<\/p>\n<\/div>\n