Bodegas & Terroir
BODEGAS
CONTAMOS CON UNA BODEGA Y CAVA CONSTRUIDAS EN PIEDRA, QUE NOS PERMITEN ELABORAR VINOS DE ALTA GAMA EN CONDICIONES IDEALES DE HUMEDAD, TEMPERATURA Y SANIDAD.
EDIFICACIONES HISTÓRICAS
El patrimonio edilicio data en su mayoría de la segunda mitad del siglo XIX, con numerosas edificaciones construidas en piedra, con anchos muros y estilo colonial.
LA BODEGA DE CRIANZA
Construida en piedra con muros de más de 60 cm de ancho, la bodega de crianza de dos plantas está socavada en medio del cerro. Es aquí, a temperaturas que oscilan entre los 12º y 18ºC a lo largo del año, donde albergamos nuestros vinos, en grandes toneles y barricas de roble y en paredes de botellas colocadas una a una con paciencia y dedicación.
TERROIR
GRACIAS AL SUELO PEDREGOSO UBICADO A LOS PIES DE LOS CERROS, DENTROS DE LAS CONFLUENCIAS DEL RÍO DE LA PLATA Y EL RÍO SAN JUAN, HACEN DE NUESTRA BODEGA UN LUGAR ÚNICO PARA PRODUCIR VINOS DE CALIDAD.
UBICACIÓN
Ubicada en el Departamento de Colonia, Uruguay, posee una geografía suavemente ondulada surcada por numerosos ríos y arroyos. Las características del clima y los suelos hacen de esta zona el lugar ideal para el desarrollo de las vides. Rodeadas de naturaleza, las cepas crecen en un entorno natural y sano.
CLIMA
El clima de esta región -entre suaves colinas y la proximidad de los ríos San Juan y de la Plata- presenta veranos soleados de noches frescas, con gran amplitud térmica (hasta 18ºC). Las estaciones del año son bien diferenciadas y las lluvias ocasionales. De gran amplitud térmica en el momento de la cosecha de la uva.
TERROIR
UN TERROIR IDEAL, DONDE NACEN UVAS DE GRAN CALIDAD.
SUELO
La aptitud vitícola de los suelos de Los Cerros de San Juan está determinada por la naturaleza rocosa de las sierras, con excelente drenaje, que delimitan la región. Las uvas tintas y blancas crecen sobre un suelo de cantos rodados que alcanzan, en conjunción con el clima, la madurez perfecta.
UVAS TINTAS
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Tannat
- Tempranillo
- Pinot Noir
UVAS BLANCAS
- Riesling
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Gewürztraminer
SUPERFICIE
- Total del Establecimiento: 221 hás.
- Actual con viñedos propios: 45 hás.
- Proyectada con viñedos a plantar: 15 hás.